蝶豆花茶注入柠檬水一会儿由蓝变紫，芝士瀑布顺着熔岩吐司切口流淌，山野菌菇在土陶暖锅里“咕嘟”承诺腾飞白雾……这不是好意思食记录片，而是年青东说念主手机里争相传播的“漂亮饭”视觉盛宴。在当代餐饮界，“漂亮饭”正成为一种不行薄情的潮水。

所谓“漂亮饭”，是指在视觉上极具诱骗力、造型细巧的食品，有着“好意思瞻念可口还能‘晒’”的性格。它不同于传统道理上的讲究餐饮，而是涵盖了不同层次和类型的餐饮品类，从高端餐厅到贩子小店齐能提供“漂亮饭”的属性。别致的灯光下，未动餐具，先“喂饱”手机，用讲究的餐品、优雅的环境“打卡”一又友圈，成为好多年青东说念主出外就餐的“基本操作”和生存“必需品”。

数据解释了这一趋势的火爆进度。在图文社区平台上，#漂亮饭#有关词条浏览量高达上亿，酌量札记逾越200万条；短视频平台上，“漂亮饭”有关话题播放量直逼6亿次。

“漂亮饭”的兴起，背后有着潜入的耗尽逻辑。最进击的，是它高傲了年青东说念主的三大中枢需求：激情价值、酬酢需乞降身份招供构建。在快节拍的当代生存中，东说念主们需要寻找一些式样来收缩身心、缓解张惶，“漂亮饭”为他们提供了一个暂避纷扰、享受好意思好的契机。而比较泛泛卖相的食品，“漂亮饭”能提供的激情价值更高，年青东说念主更温暖为它的高附加值买单。借助酬酢媒体，找到“漂亮饭”，共享我方的“漂亮饭”，年青东说念主之间的“酬酢货币”就此造成，不错传达审好意思回味和生存立场，寻找同频共振与身份招供。

关系词当“漂亮饭”风靡一时，问题也启动结合爆发。一些商家为了追求流量，只珍贵黑甜乡的环境、细巧的包装、别致的摆盘，却薄情了“食品是用来吃的”，根柢顾不上口味修订与品性打磨。为守护“高颜值”，菜品遮盖损耗、定制化餐具采购等隐性开销赓续增多，有些商家以至杀鸡取蛋，径直挤压食材资本，数目、品性双双缩水。还有一些网红餐厅的空间装修、菜单蓄意、菜品作风盲目跟风，“你抄我，我抄你”，千店一面，极易激勉审好意思疲倦。

酬酢媒体上，被吐槽“看着好意思瞻念，吃着好淡”“体式大于实质”“眼睛饱了，肚子没饱”的餐厅不少，“拍照即巅峰，进口即失望”成为它们的通病。一位好意思食驳斥家在上海某网红餐厅就餐后，摇头苦笑说念：“这滋味配不上这造型。”

变味的“漂亮饭”，是用最贵的滤镜，喂最浅的味蕾；当滤镜褪去，咱们才发现胃比眼睛更竭诚。为追求出片效用，用东说念主工色素替代自然光辉，用干冰烟雾隐私食材本味，实则是对饮食文化的本末倒置。一朝食品成为镜头的祭品，味蕾便成了千里默的旁不雅者；摆盘妙技突出烹调技艺，餐厅便沦为临时影相棚。

“颜值满分，滋味零分”的放胆等于耗尽者逐步追忆感性。这些“中看不中吃”的餐厅跟某些网红打卡点雷同，变成“次抛型”指标地。而“漂亮饭受害者定约”等话题的出现，“居家低资本收复漂亮饭”攻略的流行，“可口饭”等新词的崛起，以性价比著称的“穷鬼饭”大受接待，透露年青东说念主启动主动拆解耗尽成见的套路，探寻既好意思瞻念又可口还实惠的好意思食。

至此，餐饮市集正在经验一场从“漂亮饭”向人人口味与质感并重的升沉。这场迭代的非常，绝非以“眼球经济”取代“味蕾经济”，而所以视觉为进口，以体验为纽带，最终追忆食品的本真价值。

颜值与味蕾，从来不是曲此即彼的聘请题。“漂亮饭”不该是好景不长的“视觉泡沫”，而是确立在味蕾的真诚高傲与体魄的健康津润之上。中国传统好意思食中特殊的“色、香、味”均衡奢睿，恰是二者完好兼顾的结晶。比如傣族菠萝手执饭，用五色糯米饭与菠萝果肉当然斡旋，既呈现姹紫嫣红的视觉冲击，又让米饭的香糯与生果的酸甜造成味觉共识。又如千年传承的“红卤上色、老卤入味”工艺，让卤味望之垂涎，香飘十里。这解释，委果的好意思食好意思学从来齐是感官共生，而非抗拒。

视觉是门票，味觉才是通行证。当流量落潮后，留住的不是滤镜碎屑，而是一次全民级别的“味觉醒觉”：咱们启动学会用舌头投票，用复购率刑事背负坏话，用克己力赎回典礼感。下一次，当餐厅雇主再思用蓝色汤汁+干冰+夸张菜名收割防守力时，请紧记——舌头会记仇，钱包会出走。

市集不会一直为“好意思瞻念”买单，但会一直为“可口”复购。委果的高等感，不是把一盘西蓝花卖到198元，而是让198元的西蓝花对得起它的名字、产地、火候与门客的期待。思一直火下去，得是既能用眼睛“尝”出诗意，又能用舌头记着温度的菜。那些既能高傲手机镜头，又能投诚味蕾的餐饮体验，才气委果接受住市集的磨练，成为穿越周期的始终赢家。

餐饮行业的改日，在于找回“东说念主间隽永是清欢”的初心。独一当中看又中吃成为行业尺度，“漂亮饭”才配叫“饭”，而不仅仅“漂亮”。

原标题：《“拍照即巅峰，进口即失望”，“漂亮饭”该退烧了！》

栏目主编：秦红 翰墨裁剪：卢晓川 题图着手：上不雅题图

着手：作家：中国妇女报 莫兰

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