开yun体育网但愿通过《了不得的姜》-开kai云yun(中国)·官方网站 登录入口

发布日期：2026-08-05 04:18    点击次数：80

8月19日开yun体育网，“姜，从南国走向全国——《了不得的姜》新书首发典礼”在南国书香节举行。行业群众、文化学者与读者都聚，一场解锁姜文化密码的学问盛宴就此拉开帷幕。

“将来咱们将推出更多‘有温度、有深度、有效度’的好书。”广东东谈主民出书社副社长王庆芳先容，广东东谈主民出书社恒久坚抓好竹帛应兼具“文化厚度”与“实用价值”，《了不得的姜》助力“非遗”身手活态传承，绝顶非凡想。

对谈措施，广州中医药解释大学李万瑶先容，生姜合乎广宽食用，姜丝炒菜开胃，生姜红糖水驱寒，但愿通过《了不得的姜》，让更多东谈主确切了解姜的价值，让这味陈腐的食材在当代社会证实更大作用。

中山大学谈判生院解释曾玉苏暗意，孔子“不撤姜食”体现了古东谈主的饮食不雅，风俗成语“冬吃萝卜夏吃姜”恰是一种民间机灵。而苏轼以姜入诗，更是为这粗野的食材赋予了别样的文化韵味与生存意趣。“《了不得的姜》粗略搭建文化与产业的桥梁。”他说。

《了不得的姜》是姜的“人命史”与“全国志”。本书作家骆回，在现场先容了创作《了不得的姜》的起因与探索进程。他拜谒欧洲、亚洲、非洲、好意思洲列国后发现，姜已深远不同文静生存，成为跨文静标志，而在广东、云南等地，他发愤向姜农与“非遗”传承东谈主求教，聚会本质室谈判，将民间机灵与科学交融。

“1939年，姜膏身手由祖母叶年姐首创，采取龙川‘左拨窑藏金丝小黄姜’，经武火、文火、炉火、焖火、收火多谈工序真金不怕火制，2023年8月已列入龙川县第四批非物资文化遗产代表性名目名录。多年来，咱们从选姜到控火一直严守古法，让这一承载龙川地域文化的身手得以传承。”骆回说。

“这是子姜，咬着带点清甜，最合乎炒牛肉。”骆回现场教读者辨姜，正本不起眼的生姜短暂有了辨识度。

南边+记者 戴雪晴开yun体育网